Кухня-гостиная: как объединить и не пожалеть

Кухня-гостиная самый частый запрос на консультациях и самая частая зона ошибок. Объединили, а потом запах жарки на диване, посуда на виду, холодильник гудит в кино и никто не понял, где заканчивается кухня. Вот как мы проектируем, чтобы этого не было.

Сначала: можно ли объединять

• Электроплита, ненесущая стена: можно, через проект перепланировки.
• Газ: между кухней и жилой комнатой должна остаться дверь или раздвижная перегородка. Полное объединение не согласуют.
• Несущая стена: только проём с усилением по проекту, в панельных домах часто невозможно.
• Кухня-ниша в коридоре: чаще согласуемо, нужна вентиляция от кухонного вентканала.

Подробно в статье «Перепланировка: что можно» и в инструменте проверки.

Планировка: три схемы

Остров или полуостров. Кухня у стены, остров отделяет зону готовки от гостиной и работает как барная стойка и место для завтрака. Нужно 110–120 см прохода вокруг острова, поэтому от 20 м².

Линейная кухня и обеденная группа как разделитель. Для вытянутых помещений: кухня вдоль одной стены, стол посередине, диван у окна. Работает от 16 м².

Угловая кухня с барной стойкой. Стойка на торце кухни отделяет и даёт место для быстрой еды. Компактно, от 14 м².

В «Локомотиве» кухня-гостиная на 57 м² квартиры: линейная кухня, круглый стол под светильником-облаком, диванная зона за стеклоблоками. В «Лесном» остров с барной стойкой и столовая между кухней и гостиной.

Зонирование без стен

• Свет. Над столом подвес, над столешницей подсветка, над диваном торшер и бра. Три сценария, и зоны читаются без перегородок.
• Пол. Плитка или керамогранит в кухонной зоне, дерево в гостиной, стык под обеденным столом или по линии острова. Либо один пол, если хочется цельности.
• Потолок. Понижение над кухней для вытяжки и света. Без многоуровневых конструкций ради красоты.
• Цвет и материалы. Фасады кухни в цвет стены гостиной, и кухня «исчезает». Или наоборот, кухня как акцент.
• Стеклянные и реечные перегородки. Пропускают свет, режут запах и шум.

Вытяжка

Главная техническая ошибка. Нужны три вещи: производительность по объёму помещения (объём × 12, плюс 30%), отвод в вентканал, а не рециркуляция, и низкий уровень шума (до 50 дБ), иначе её не включают. Для 30 м² с потолком 2,7 м это около 1 300 м³/ч. Купольные и встроенные справляются, «слайдеры» за 5 тысяч нет.

Хранение и порядок

В кухне-гостиной беспорядок на кухне виден с дивана. Поэтому: больше закрытого хранения, высокие колонны вместо верхних шкафов, скрытая мелкая техника в шкафу-«гараже», посудомойка обязательна, мусор сортируется в выдвижной системе. Открытые полки только для красивого.

Электрика

Кухня 8–12 розеток, ТВ-блок в гостиной, по розетке с каждой стороны дивана, розетки у стола. Выключатели света кухни и гостиной в одном месте у входа, плюс дублирование у дивана. Сколько розеток нужно.

Семь ошибок объединения

1. Вытяжка на рециркуляции: запах на диване.
2. Холодильник и посудомойка не тихие: шум в кино.
3. Телевизор виден с плиты, а не с дивана.
4. Кухня и гостиная в разных стилях: два помещения, а не одно.
5. Один свет на всё: вечером либо ярко, либо темно.
6. Обеденный стол на проходе между кухней и диваном.
7. Нет мест хранения, и столешница зарастает.

Как связать цветом

Один базовый цвет стен на всё пространство, фасады кухни либо в цвет стен, либо в цвет акцента гостиной, дерево одного оттенка в столешнице, столе и полках. Подробно о палитре в статье о цвете.

Кухню-гостиную мы проектируем в составе дизайн-проекта квартиры или отдельно как проект кухни: с планировкой, вытяжкой, электрикой и развёртками для мебельщиков.